慕斯粉-香草風味(B001-V) ►產品規格： ►產品特色： 2. 相較市售慕斯粉做法簡單方便，成分中添加預糊化澱粉，製作時不需加熱
►準備材料： ►更多創意吃法:
品項
規格
單價
價格
一般包裝
1.2kg/bag
400元/kg
480元
量販優惠
1.2kg/bag，100包/5箱
395元/kg
474元 x 100包= 47,400元
歡迎電洽客服人員
1.2kg/bag，500包/25箱
390元/kg
468元 x 500包= 234,000元
歡迎電洽客服人員
1. 製程省時、快速又便利(省掉秤料等步驟)
3. 口感輕盈、綿密
4. 添加葡萄糖，可修飾甜度，讓成品吃起來不死甜
5. 添加植物性膠體，可以增加成品的安定性
►成份表：
奶精(葡萄糖漿、完全氫化棕櫚油、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽、香料)、乳化劑(葡萄糖漿、棕櫚油、乙酸和脂肪酸甘油酯、乳蛋白)、糖粉、葡萄糖、海藻酸鈉、香料、二氧化矽
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
預拌粉600g、冰牛奶1200g、鮮奶油120g
►製作步驟：
步驟一：將冰牛奶、鮮奶油和預拌粉加入攪拌缸中
步驟二：先以慢速攪拌1分鐘，刮缸，將底部及周圍沒有打到的粉刮下來一起攪拌
步驟三：接著再轉快速打發約1-2分鐘(或是體積膨鬆滑順；又或者大約原體積的2.5-3倍)
步驟四：填裝至容器或模具中，接著送入冷藏或冷凍2小時即可食用
►注意事項:
1. 冰牛奶建議溫度需在8℃，如牛奶不夠冰會影響打發狀況時間
2. 慕斯的打發時間須依實際打發情況做增減
3. 如使用手持式攪拌機打發，打發時間需做調整,約2-3分鐘
4. 冷藏時間會依容器大小及不同冰箱的機種及速率而定
5. 牛奶可使用鮮奶或保久乳(建議使用全脂牛奶，其口感較好)
慕斯鬆餅(教學請點我)
