甜式(雞蛋仔／鬆餅／車輪餅粉等) 鯛魚燒粉
甜式(雞蛋仔／鬆餅／車輪餅粉等) 菓子燒／今川燒粉 (偏蛋糕口感)
★★日式今川燒粉/鯛魚燒粉(C005-3)(6kg/bag)
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售價840
►產品特色： ►紅豆餅煎製過程做法：
►產品規格：
品項
規格
單價
價格
一般包裝
6kg/bag
140元/kg
840元
量販優惠
6kg/bag，20包/5箱
135元/kg
810元 x20包=16,200元
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棧板優惠
6kg/bag，100包/25箱
130元/kg
780元 x100包=78,000元
歡迎電洽客服人員
►成份表：
小麥粉、糖粉、無鋁泡打粉(玉米澱粉、碳酸氫鈉、酸式焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈣、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、樹薯澱粉、全脂奶粉、玉米澱粉、鹽粉、三仙膠、葡萄糖、香料、β-胡蘿蔔素(葵花籽油、阿拉伯膠、麥芽糊精、水、蔗糖、β-胡蘿蔔素、L-抗壞血酸棕櫚酸酯、生育醇濃縮物)、二氧化矽(＊本產品含有麩質、牛奶製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
►準備材料：
預拌粉1000g、雞蛋5顆(全蛋液250g)、水1200g
►製作步驟：
步驟一：將所有材料倒入攪拌缸，先以慢速攪拌1分鐘後刮缸
步驟二：接著轉快速打1分鐘完全攪拌均勻即可
步驟一：先下一半麵漿，接著下內餡
步驟二：待餅皮上色呈有點金黃色時，可輕輕挑起來後，即可下上蓋的麵漿
步驟三：上蓋的麵漿量為三分之一或一半(需視店家紅豆餅想呈現的大小而定)
步驟四：待上蓋麵漿表面有小氣泡即可馬上將有內餡的紅豆餅挑起，蓋上至上蓋麵漿
步驟五：煎至成金黃色，可挑起即可
►注意事項：
1. 初學或不熟練請看影片較為詳細
2. 爐溫溫度建議設置在170±10度C(視烤盤機型及測溫槍反射溫度不同而有差異,爐溫溫度設定太高,手法動作太慢者易燒焦)
3. 如為瓦斯型沒有溫控設定,建議以小火為主
4. 每一台機型爐溫設置不太一樣,建議需再稍微調整,第一次測試建議溫度設定先以120℃測試
