營 運 狀 況 

 田義食品創立於2004年，致力於預拌粉調配與開發，創立以來秉持著『專注做好預拌粉，提供多元美味選擇與服務』的企業精神，在預拌粉界扎下穩固的根基深受國內外市場的青睞。從原物料入廠品管、調配生產過程到包裝出貨，每一環節均嚴格控管作業程序。以「專業、創新、顧客第一」為目標，讓田義預拌粉能以最簡單便利的操作流程創造出有特色美味的產品，並且不斷創新研發市場新需求，針對客戶需求量身打造客製化產品，充分滿足客戶對美味品質的要求。
  經過兩次遷廠目前坐落在苗栗縣苑裡鎮，涵蓋兩層樓生產區並設立實驗室及產品示範教室，隨後通過ISO22000 & HACCP，在多次參加國內各大食品展後，客戶含括國內各大食品連鎖系統、獨立餐飲品牌、餐飲集團旗下公司、國外食品原料貿易商、國外餐飲連鎖系統、食品代工廠、食品原料批發商、國內外跨界聯名銷售食品業、獨立經營餐飲店舖、攤販小吃等，國內外客戶持續增加，客製化產品需求與日俱增，公司營收在客戶支持下穩定成長中。

 經 營 理 念 及 策 略  

為了因應產能提升，將增設用管線運輸的大批量生產廠區，並預計五年內新建食品添加物產線工廠，持續廣招食品相關專才人員，強化研發團隊。創造顧客滿意的產品，符合市場需求，並具備絕對的競爭優勢，也會謹守工廠對在地環境的承諾，不製造汙染源，積極餐與社區共生活動。
  未來展望希望能成為企業公民(CSR)，遵守企業承諾、友善社會並導入綠色製程以及包裝讓環境永續發展。

 不得不認識の預拌粉  

●WHAT IS 預拌粉 (預先幫你調好比例的粉)
　　「預拌粉」是依照專門配方混和調配成粉體，將傳統製作時所用的眾多食品材料、輔料預先混合好，簡化製作流程，省去消費者找尋原料、反覆秤量的麻煩，降低製作過程的有需要的技術性及失敗率，讓產品品質穩定並縮短人工時。

●預拌粉金字塔介紹(預拌粉主要分三種：核心預拌粉、關鍵配方預拌粉、全預拌粉，田義三種預拌粉皆有提供)

　　<<核心預拌粉>>
　　　內容物最專精且成分單一純度高，某層面算是食品原料操作需有一定步驟、專業技術，
　　　工時繁瑣、人力成本最高且工時最長，因可隨意作應用，產品使用層面最廣泛。

　　<<關鍵配方預拌粉>>
　　　含關鍵成分比例高，其他輔助成分較全預拌粉少、操作稍微繁瑣，只能當作其中一種原料作使用，
　　　操作需有一些技術和時間才能完成，風味變化可因人而異，產品應用層面廣。

　　<<全預拌粉>>

　　　內含成分為三者中最多，自行添加食材最少，只需添加實體材料，EX蛋液、牛奶等，僅需攪勻、打發即可使用，
　　　簡單好操作、人力成本最低，因不需有高技術層面，故成品品質、產率最為穩定

●田義預拌粉特色介紹
　　1、產品皆由工廠自行生產，成份透明公開，操作技術指導詳細。

　　2、多數產品為全預拌粉，無須額外做原料分秤添加，方便操作，品質穩定。

　　3、全廠通過ISO22000 & HACCP ，品質值得信賴，產品問題皆由田義統一回覆處理，縮短問題處理時間，即時滿足客戶需求。

　　4、田義預拌粉皆有多樣性變化，可以針對客戶需求自行調整變化，不再侷限單一呈現方式。

　　5、可配合連鎖總部以及在地特色研發客製化產品，研發團隊堅強，可當客戶後盾。

　　6、持續開發，並尋找更優質的原料，提供更好的產品給客戶。


●預拌粉使用對象
　　1、國外貿易商、個人餐飲品牌、地區代理商等，並可協助申請出口相關文件。

　　2、協助國內連鎖系統、品牌總部、集團等開發獨特產品。

　　3、路邊攤位、造型餐車、夜市攤販、園遊會、展覽等流動攤位，提供更簡單好操作的產品，節省時間、空間的應用。

　　4、簡餐店、複合式早午餐、火鍋店、雲端廚房等需要高度效率的店家，提供完整產品SOP。

　　5、家庭式操作，提供簡單好操作的預拌粉。