商品介紹 PRODUCT LIST
慕斯粉-麵茶風味(B001-SS)
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商品說明


產品特色:

1. 製程省時、快速又便利(省掉秤料等步驟)
2. 相較市售慕斯粉做法簡單方便,成分中添加預糊化澱粉,製作時不需加熱
3. 口感輕盈、綿密
4. 添加葡萄糖,可修飾甜度,讓成品吃起來不死甜
5. 添加植物性膠體,可以增加成品的安定性

 

準備材料:
預拌粉600g、冰牛奶1200g、鮮奶油120g
 

►製作步驟:
步驟一:將冰牛奶、鮮奶油和預拌粉加入攪拌缸中
步驟二:先以慢速攪拌1分鐘,刮缸,將底部及周圍沒有打到的粉刮下來一起攪拌
步驟三:接著再轉快速打發約1-2分鐘(或是體積膨鬆滑順;又或者大約原體積的2.5-3倍)
步驟四:填裝至容器或模具中,接著送入冷藏或冷凍2小時即可食用



►注意事項:
1. 冰牛奶建議溫度需在8℃,如牛奶不夠冰會影響打發狀況時間
​2. 慕斯的打發時間須依實際打發情況做增減
​3. 如使用手持式攪拌機打發,打發時間需做調整,約2-3分鐘
4. 冷藏時間會依容器大小及不同冰箱的機種及速率而定
​5. 牛奶可使用鮮奶或保久乳(建議使用全脂牛奶,其口感較好)



►相關影片:

  

 

►產品Q&A:

*慕斯粉IQ&A

*慕斯粉IIQ&A

 

成份表:

乳化劑(葡萄糖漿、棕櫚油、乙酸和脂肪酸甘油酯、乳蛋白)、糖粉、脫脂奶粉、麵茶粉(素)、羧甲基纖維素鈉(*本產品含有牛奶、芝麻及麩質製品過敏原)

 

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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