►產品規格：
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價格 |
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| 一般包裝 | /%E5%96%AE%E5%8C%85%E8%A3%9D.jpg) |
1kg/bag | 158元/kg | 158元 |
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20kg/bag | 130元/kg | 2,600元 | |
►粉體外觀：
白色結晶粉末
►特性描述：
此海藻糖是利用酵素法所生產的含水結晶海藻糖，甜度僅為砂糖的38%，
無臭無味，耐熱、耐酸性，性質穩定，不易吸濕
灰份≦0.05%，酸鹼值為pH4.5-6.5
►TREHA®的10大機能：
1.抑制澱粉老化:糖類之中，海藻糖抑制澱粉老化效果極佳，可有效維持麻糬、米飯、麵包及蛋糕等含澱粉成分食品的柔軟口感。
2.抑制蛋白質病性、凝固抑制、氣泡、安全性:可抑制加熱雞蛋等食品時，蛋白質的凝固程度。炒蛋長保半熟狀態，布丁凝結後仍可保持柔軟滑順口感。
3.抑制油脂酸敗:不光是適用於油脂成分較高的西式點心，對於油炸食品、魚肉加工品等亦能充分發揮效果。
4.保水性:由於具有穩定保水性，可預防產生離水或乾燥現象，長時間維持食品調理後的新鮮度及溼潤感。
5.改善加熱、加工後的風味變化:可抑制水果及牛奶等食材加熱後產生的不良氣味、及各種加工過程中產生的加工異味。
6.防止組織於冷凍狀態下受損:將食品冷凍保存時，海藻糖可抑制組織產生受損及離水現象，因此不易發生冷凍劣化。
7.低甜度:海藻糖甜度為砂糖的38％，屬於甜味溫和、甜而不膩的糖類，可帶出食材風味，成品不過甜。
8.抑制蔬果褐變、變形:將水蜜桃、蘋果及酪梨等蔬果去皮切塊後冷藏，放置一段時間後會發現表面變為茶褐色，這種稱為「褐變」的現象，是因食品成分氧化所致。
想預防褐變，可將切片水果或蔬果浸漬於海藻糖水溶液中或直接於表面灑上海藻糖，即可達到效果。
9.結晶性:有效運用砂糖或海藻糖所具有的結晶性，可製作出外表淋上糖霜的甜點，而海藻糖呈現的結晶效果比砂糖更佳。
10.調味去臭作用:藉由添加少量某物質來微調（抑制、提升）食品的氣味或風味，稱為「調味去臭作用」。在食材中添加少量TREHA®即有顯著的調味去臭效果，能廣泛應用於各類食品。
►適用範圍：
烘焙產品、烘焙餡料、西點製作
►各種料理建議用量參考：
《烹飪類》
米飯:白米重量的2%
壽司捲:生米重量的2%、壽司醋重量的10%
漢堡排:絞肉重量的3%
玉子燒:雞蛋重量的3%
手工魚丸:魚肉重量的1%
《中西點》
輕乳酪蛋糕:取代總糖量的40%
義式芒果冰淇淋:總材料量添加5-8%
《麵包類》
三明治用麵包:對粉重2~4%
甜麵包:對粉重10%
白麵包:對粉重12%
葡萄乾麵包:對粉重4~8%
►應用預拌粉：
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於常溫、陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢
►製造商資訊：
產地：日本
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
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