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異國香辛料粉-法式四味辛香料風味(QUATRE-EPICES)
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異國香辛料粉-法式四味辛香料風味(QUATRE-EPICES)
1050900321131
$984 原價:$820
商品說明

►產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 1.2kg/bag 820元/kg 984元
量販優惠 100包/5箱 815元/kg

978元 x100包= 97,800元
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棧板優惠 500包/25箱 810元/kg

972元 x500包= 486,000元
mail 電洽客服

 

►產品特色:

1. 聞起來有荳蔻清香。
2. 入口微苦,伴隨肉桂、荳蔻香氣。
3. 以胡椒為主,
且主要用於香腸,以及需要長時間燉煮的菜餚。
4. 本產品添加鹽粉8-10%

 


►食譜應用:
1. 法式四味-法式奶油燉雞

 

◎材料:

雞胸肉1-2片、青花菜適量、馬鈴薯適量、紅蘿蔔適量、冰奶油35克、洋蔥末50克、培根50克、蕈菇50克、奶油15克、鮮奶油50-100cc
調味料:
法式四味辛香料 適量雞高湯

 

◎製程:

1. 馬鈴薯、胡蘿蔔切塊、培根切粗絲、蕈菇切粗絲、洋蔥切末。 
2. 油爆香洋蔥末以及培根,培根呈現微焦後放入馬鈴薯、胡蘿蔔塊以及蕈菇拌炒均勻。
3. 倒入雞高湯煮開,煮開後放入青花菜煮2-3分鐘後先挑出青花菜。
4. 放入雞胸肉,轉小火燉煮20-30分鐘。
5. 最後加入鮮奶油煮至為開後即可。

 

2. 法式四味-鮪魚生菜沙拉

◎材料:

雞蛋3顆、番茄2顆、萵苣適量、馬鈴薯3顆、法邊豆適量、鮪魚1罐、玉米1罐、苜蓿芽適量、凱薩醬、法式四味辛香料 適量

 

◎製程:

1.煮沸一鍋熱水,下雞蛋,煮約5分鐘。把蛋撈起,放入凍水內,去殼,切成四份。將馬鈴薯放入一鍋沸水內,煮熟,切小塊
2.鮪魚與辛香料攪拌均勻
3.將所有材料放在碟上,再淋上醬汁即可完成

 

3. 法式四味-披薩

◎材料:

麵團
高筋麵粉100克、中筋麵粉100克、黃砂糖1/4匙、乾酵母4克、鹽1/4匙、橄欖油15克、溫開水110克
食材
蟹肉條、鮮蝦、培根、乳酪條、玉米、洋蔥

 

◎製程:

1.先將乾酵母、黃砂糖、溫開水放入鋼盆中攪拌,攪拌至完全溶解後,放置5分鐘。
2.將全部材料放入盆中攪拌,搓揉10分鐘即可
3.搓揉好後噴點水,蓋上保鮮膜,放置1小時等發酵(手指壓入麵粉不回彈=發酵完成)
4.取出麵團先將空氣拍出,把麵團分2等份,搓成圓形,噴些水蓋上保鮮膜(再讓麵糰休息15分鐘)
5.容易出水的食材先煮熟(蝦、培根),食材要擦乾(不然烘烤中一定會出水)
6. 桌上灑一些手粉,將麵團桿開,桿成圓形 (這邊一定要鋪上一張烘焙紙) 待會才方便放入烤箱。
7. 麵團用叉子輕微戳洞,避免烤的時候中心澎起來! 麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬或番茄醬也可以;加入自己喜歡蔬菜或海鮮、肉等,最後鋪上起士乳酪條。
8. 200度烤15-20分鐘即可完成

 

4. 法式四味-雞肉蕈菇義大利麵

◎材料:

義大利麵、雞胸肉1片、洋蔥末1/4顆、蒜末5-10克、香菜碎適量、蘑菇50克、青花菜適量、香辛料粉約4-6克
醃料:
鹽適量、黑胡椒適量

 

◎製程:

1. 煮一鍋水,放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出,同鍋放入青花菜燙熟
2. 肉切塊後用鹽與黑胡椒醃漬15分鐘    
3. 洋蔥末、蒜末加油爆香
4. 加入蘑菇拌炒(可再加一點黑胡椒粉炒出香味)
5.倒入150-200cc左右的煮麵水及義大利麵拌炒均勻後加入香辛料粉
6.最後加入香菜碎與燙熟的青花菜拌炒即可完成

 

5. 法式四味-濃湯焗烤飯

◎材料:

馬鈴薯濃湯粉100克、冷水1000克、無鹽奶油適量、香辛料粉約4-6克、蘑菇適量、洋蔥適量、乳酪絲、白飯

 

◎製程:

1.粉與冷水先攪拌溶解後,加入無鹽奶油,再開火加熱,一邊加熱,一邊攪拌均勻。
2. 煮沸後轉為小火,加入配料,再煮2至3分鐘即可。
3.將濃湯倒入飯中攪拌
4.撒上起司絲
5.進烤箱180或200度,烤至起司絲融化即可。

 

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►產品製作Q&A:
 

 

►成份表:
黑胡椒粉、荳蔻粉(荳蔻粒、木質纖維素)、白胡椒粉、鹽粉、丁香粉(丁香、茶枝)、薑粉(薑片、玉米澱粉(非基改))、肉桂粉(肉桂、甘草)(*本產品含有肉桂,孕婦忌食)

 

►保存期限:
一年

 

►有效日期:
依袋上標示為主

 

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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