剪刀式脆皮雞蛋糕粉/外脆內Q-黑糖風味(蛋需先打發)(GBS-S) ►成分表： 【方法二】口感較細緻 ►相關影片：
►產品規格：
品項
規格
單價
價格
一般包裝
6kg/bag
150元/kg
900元
量販優惠
6kg/bag，20包/5箱
145元/kg
870元 x 20包= 17,400元
歡迎電洽客服人員
棧板優惠
6kg/bag，100包/25箱
140元/kg
840元 x 100包= 84,000元
歡迎電洽客服人員
►產品特色：
小麥粉、黑糖、小麥澱粉、蛋白粉、二砂糖、無鋁泡打粉(玉米澱粉、碳酸氫鈉、酸式焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈣、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、酒石酸氫鉀、葡萄糖、鹽、羧甲基纖維素鈉、香料、二氧化矽(＊本產品含有蛋及麩質製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
►準備材料：
方法一：預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、牛奶200g 、 水450g 、 植物油150cc
方法二：預拌粉6000g 、雞蛋60顆 (全蛋液3000g) 、牛奶1200g 、水2700g 、植物油900cc
►製作步驟：
【方法一】口感較扎實
步驟一：將蛋倒入攪拌缸，快速攪拌3分鐘
步驟二：再將預拌粉、牛奶、植物油依序倒入攪拌缸，先慢速或中速稍微攪拌一下
(避免粉漿噴出)，再快速攪拌3分鐘
步驟三：打好的粉漿靜置15~30分鐘後，即可使用
步驟四：用【瓦斯型烤盤】烤焙6分鐘(溫度設定165~170度C)，烤焙過程中，30-40秒須 翻轉一次，烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火
步驟五：使用【電熱式烤盤】烤焙4分半~5分鐘(溫度設定170度C)
步驟六：開蓋時慢慢開，挑起雞蛋糕後，吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆
步驟一：將蛋倒入攪拌缸，快速攪拌5分鐘
步驟二：再將預拌粉、牛奶、植物油依序倒入攪拌缸，先慢速或中速稍微攪拌一下
(避免粉漿噴出)，再快速攪拌5分鐘
步驟三：打好的粉漿靜置15~30分鐘後，即可使用
步驟四：用【瓦斯型烤盤】烤焙6分鐘(溫度設定165~170度C)，烤焙過程中，30-40秒須 翻轉一次，烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火
步驟五：使用【電熱式烤盤】烤焙4分半~5分鐘(溫度設定170度C)
步驟六：開蓋時慢慢開，挑起雞蛋糕後，吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆
►注意事項：
1. 麵糊可靜置30分鐘後再使用，品質會較均一
2. 1kg的粉可產出約63顆剪刀式脆皮雞蛋糕【每顆重36g (不包餡) (小魚造型)】
