田義食品,預拌粉,雞蛋仔.鬆餅.紅豆餅雞蛋糕,霜淇淋,可麗餅ten-ii.comBUDA

冰品(霜淇淋／雪花冰／奶昔粉等) 黑糖霜淇淋基底粉系列

台灣嚴選黑糖霜淇淋基底粉-3(含酸)(I002B-TS-3)(1.1kg/bag)

1070200514321

售價286

台灣嚴選黑糖霜淇淋基底粉-3(含酸)(I002B-TS-3)
**如需低脂請電洽客服人員

►產品規格：

品項	規格	單價	價格
一般包裝	1.1kg/bag	260元/kg	286元
量販優惠	1.1kg/bag，105包/5箱	255元/kg	281元 x105包= 29,505元歡迎電洽客服人員
量販優惠	1.1kg/bag，525包/25箱	250元/kg	275元 x525包= 144,375元歡迎電洽客服人員

►基底粉特性：
1.基底粉是讓有霜淇淋機的客戶，隨著自己的喜好而添加主原料，去做各種口味及口感的變化
2.主原料可以是粉體、液體、實體水果、濃縮汁、蒸餾酒、茶湯…等，而不用買廠商所調製各種口味的霜淇淋粉
3.可以做出各種具備在地口味，個人風格特色的霜淇淋！

►田義特調基底粉特色：

1.口感綿密，冰感細緻（空氣比及加水量可調控）

2.抗融性佳（相同溫度下，較它牌溶解速度慢）

3.原料純度高（奶粉、原料比例高，膠體較天然單價高）

4.甜度低，低香料或無添加

5.以台灣嚴選黑糖為基底，風味獨具特色

►田義特調基底粉建議及介紹：

牛奶乳脂含量是霜淇淋的基底

1.低脂基底口味：用脫脂奶粉為主，口感較清爽
2.全脂基底口味：是用全脂奶粉為主，乳香味較重，乳脂含量較高

►成份表：
台糖黑糖、奶精(葡萄糖漿、完全氫化棕櫚油、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽、香料)、全脂奶粉、麥芽糊精、葡萄糖、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、鹿角菜膠、水果纖維、刺槐豆膠、檸檬酸鈉、氯化鉀、鹽粉(＊本產品含有牛奶製品過敏原)

►保存期限：
一年

►有效日期：
依袋上標示為主

►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏

►製作方法：
●鳳梨霜淇淋：預拌粉1100g、鳳梨汁2000g、冷水2000g ( 果汁和水總溶液為4000g )
●芒果霜淇淋：預拌粉1100g、芒果汁2000g、冷水2000g ( 果汁和水總溶液為4000g )

►建議配方：
●芒果霜淇淋：預拌粉1100g、冷水4000g、芒果粉200g
●檸檬霜淇淋：預拌粉1100g、冷水4000g、檸檬粉200～220g
●葡萄霜淇淋：預拌粉1100g、冷水4000g、葡萄粉200～220g
●蔓越莓霜淇淋：預拌粉1100g、冷水4000g、蔓越莓粉230～250g
●藍莓霜淇淋：預拌粉1100g、冷水4000g、藍莓粉230～250g
●鳳梨霜淇淋：預拌粉1100g、冷水4000g、鳳梨粉220g

►注意事項：

氣泡太多太大時、有顆粒分散，溶解不均勻時、粗纖維太多果粒太大時，可先用篩網過篩過

2. 以上水果系列，若不添加水果粉，可自行添加水果原汁，建議比例為：（預拌粉1100g、冷水2500～3500c.c、新鮮水果原汁500～1500c.c）

►相關影片：