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冰品(霜淇淋／雪花冰／奶昔粉等) 黑糖霜淇淋基底粉系列

素食台灣嚴選黑糖霜淇淋基底粉-6(無奶)(I002D-TS-6)(1kg/bag)

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售價260

素食台灣嚴選黑糖霜淇淋基底粉-6(無奶)(I002D-TS-6)
**如需低脂請電洽客服人員

►產品規格：

品項	規格	單價	價格
一般包裝	1kg/bag	260元/kg	260元
量販優惠	1kg/bag，120包/5箱	250元/kg	250元 x120包= 30,000元歡迎電洽客服人員
量販優惠	1kg/bag，600包/25箱	240元/kg	240元 x600包= 144,000元歡迎電洽客服人員

►基底粉特性：
1.基底粉是讓有霜淇淋機的客戶，隨著自己的喜好而添加主原料，去做各種口味及口感的變化
2.主原料可以是粉體、液體、實體水果、濃縮汁、蒸餾酒、茶湯....等，而不用買廠商所調製各種口味的霜淇淋粉，
3.可以做出各種具備在地口味，個人風格特色的霜淇淋！

►田義特調基底粉特色：

1.口感綿密，冰感細緻（空氣比及加水量可調控）

2.抗融性佳（相同溫度下，較它牌溶解速度慢）

3.原料純度高（奶粉、原料比例高，膠體較天然單價高）

4.甜度低，低香料或無添加

5.以台灣嚴選黑糖為基底，風味獨具特色

►田義特調基底粉建議及介紹：

牛奶乳脂含量是霜淇淋的基底

1.低脂基底口味：用脫脂奶粉為主，口感較清爽
2.全脂基底口味：是用全脂奶粉為主，乳香味較重，乳脂含量較高

►成份表：

葡萄糖、台糖黑糖、麥芽糊精、羧甲基纖維素鈉、鹿角菜膠、水果纖維、刺槐豆膠、鹽粉

►保存期限：
一年

►有效日期：
依袋上標示為主

►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏

►製作方法：
方法一：預拌粉1000g、豆漿3000g、冷水1000g
方法二：預拌粉1000g、牛奶4000g

►建議配方：
●豆漿霜淇淋：預拌粉1000g、豆漿3000g、冷水1000g
●羊奶霜淇淋：預拌粉1000g、羊奶2000g、冷水2000g
●水果霜淇淋：預拌粉1000g、冷水3200~3700g、各種新鮮現打果汁300～800g
【如不使用新鮮水果汁，可用濃縮果汁取代，但比例須微降】
●水果霜淇淋：預拌粉1000g、冷水3700~3800g、濃縮果汁200~300g

●黑芝麻黑豆漿霜淇淋：預拌粉1000g、黑芝麻豆漿3000g、冷水1000g

►注意事項：
1. 氣泡太多太大時、有顆粒分散，溶解不均勻時、粗纖維太多果粒太大時，可先用篩網過篩過
2. 若覺得化口性差了點，可再補植物性鮮奶油100～200g

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