►產品特色:
1.製程簡單、操作方便。
2.馬鈴薯風味濃郁、口感酥脆。
3.可加入不同食材、做不同的成品應用變化。
4.客戶可依照喜好添加適量海苔粉、菠菜粉、竹炭粉、起司粉、紅麴粉等材料應用變化出其他風味
5.田義另有販售各式風味巨無霸馬鈴薯條粉,有需求者可電洽客服人員
►成份表:
馬鈴薯全粉(馬鈴薯、脂肪酸甘油酯、亞硫酸氫鈉、二丁基羥基甲苯)、磷酸二澱粉、海藻糖、蛋白粉、在來米粉、脫脂大豆粉、鹽粉、關華豆膠、三仙膠、檸檬酸(*本產品含有蛋及大豆製品過敏原)
►保存期限:
一年
►有效日期:
依袋上標示為主
►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏
►準備材料&製作步驟:
準備材料:
預拌粉1000g、水1800-1900g(依當下麵團軟硬程度調整加水量)
製作步驟:
步驟一:將預拌粉1000g+水1800-1900g攪拌均勻成泥糰狀
步驟二:再將拌勻的馬鈴薯泥糰放至薯條壓模器
步驟三:以油溫170-180℃油炸約1分半到2分鐘(視上色狀況而定)
食譜應用 | ||
*製程影片請點我 | *製程影片請點我 | *製程影片請點我 |
►注意事項:
(1) 預拌粉加水後需迅速攪拌均勻成團,以免攪拌未均勻凝結成團,導致薯條口感不佳有顆粒感。
(2) 薯粉純度較高加水量增加、產率增加。
(3) 加水量以最低量為優先測試。
(4) 因每一批預拌粉含水量不大相同,建議加水量約為180g為最佳。
(5) 建議在油炸完後10~15分鐘內食用,薯條的酥脆外皮以及綿密口感最能表現出來。
(6) 如油炸後薯條顏色過深,請下鍋油炸時注意油溫(170°C)及油炸時間(約1分半-2分鐘內),並注意上色程度做油溫與時間的控制。
(7) 含水量、含油率較高可提高油炸溫度或延長油炸時間。
※油炸出的顏色上色不均可能是泥團放置冷藏過久導致離水,建議完成泥團後盡快使用完畢薯條的品質才能達到最佳狀態。
►相關影片:
►更多相關影片:
產品補充:巨無霸馬鈴薯條炸物粉(菠菜、起司、海苔、竹炭、紅麴、咖哩、番茄風味)
◎泥團邊緣產生鋸齒狀的原因:
1.如水量低於我們建議的水量比例(預拌粉:水=100g:180g~190g),製作完泥團會乾硬,擠出薯條邊緣易產生鋸齒狀。
2.泥團製作後在無使用保鮮膜覆蓋狀態下,靜置超過10分鐘以上變乾硬。
3.泥團放置擠壓器時,如緩慢擠出,薯條易斷裂,邊緣也易產生鋸齒狀。
4.製作環境的濕度與溫度偏低。
一.購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式,找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼,完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話,這樣您才能在送貨期限內順利收到商品!
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後,系統會帶您到訂購完成頁,同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱,您可以到「會員中心/購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二.到貨日期:
商品到貨日為繳款確認後(貨到付款除外),以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通,如未與訂購人聯繫上,則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。
三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。
四. 付款方式:
貨到付款
五.發票寄送:
載具發票、電子發票隨商品寄送
六.常見問題
Q:何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」,確認此次訂購是否有訂單編號產生,若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」,都不算完成該商品的訂購,系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q:未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信,有幾種可能原因:
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱,可能因伺服器阻擋,導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如:PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄,若可查到訂購記錄,即表示訂購已完成。
7. 退換貨:
因顧及食品安全衛生,商品退回皆須銷毀無法販售,請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形:1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包,請於上班時間來電聯繫客服
(一) 適用範圍
1. 您註冊或使用本站服務時,所涉及的個人資料蒐集、運用,將根據本站隱私權政策及已生效之個人資料保護法來保護。但經由本站連結之網站,各網站均有其專屬之隱私權政策,當您在這些網站進行活動時,關於個人資料之保護,適用各該網站的隱私權政策,本站不為其行為負責。
2. 您在使用本站服務、參加網站活動或瀏覽網頁時,網站會自動接收紀錄您瀏覽器上的伺服器,但不限於IP位置、Cookie及您點的網頁記錄。
(二) 個人資料蒐集政策
根據本站所提供的不同服務,將向會員蒐集個人資料,當您填寫並同意送出後即代表同意本公司蒐集、處理及利用您的個人資料:
1. 註冊與登錄
使用本服務請正確填寫您的姓名、地址、電子郵件信箱地址等必要資料,當您填寫並同意送出後,即代表同意本公司蒐集、處理及利用您的個人資料,並以電子文件取代書面形式。
2.訂閱電子報
當您訂閱電子報時,需要您登錄姓名及電子郵件信箱地址。
3.線上活動及網路調查
當您參與線上活動(Campaign)或網路調查(Survey)時,本站會請您提供姓名、身分證字號、電話、電子信箱、出生年月日及住址等。當您填寫並同意送出後即代表同意本服務蒐集、處理及利用您的個人資料,並以電子文件取代書面形式。
4.其他個人資料
除了上述之外,本站會保留您在上網瀏覽或查詢時,伺服器自行產生的相關紀錄,包括您使用連線設備的IP位址、使用時間、使用的瀏覽器、瀏覽及點選資料紀錄等。
5.傳送電子郵件之政策
本站將在事前或註冊登錄取得您的同意後,傳送資料或回覆電子郵件給您,並提供您能隨時停止接收這些資訊的方法、說明或功能連結。
(三)會員註冊之個人資料修改:
當您在本站主動註冊成為會員後,您可以隨時利用您的ID和密碼更改您所輸入的任何個人資料(如姓名、暱稱、住址、電話等)。
(四)訊息使用
1. 本站不會向任何人出售或出借您的個人資訊,除非事先得到您的允許同意或為提供您所要求的產品、服務所必需。
2. 為服務會員的目的,您同意本站可透過使用您的個人資訊,向您提供服務,包含但不限於向您寄送活動消息和服務訊息等。
(五)訊息披露
您的個人資訊將在下列情況部分或許會全部被披露
1. 經過您的同意,向第三方披露。
2. 配合相關司法或行政機關依職務需要之調查或使用。
3. 如果您違反中華民國法律或本服務條款等相關政策的情況,需要向第三方披露。
4. 為了提供您所要求的產品、服務,而必須和第三方分享您的個人資訊。
5. 基於公共利益或為維護和改進網站服務而用於管理層面。
(六)政策修改
本站保留對本隱私權政策作出不定時修改的權利,並會將更新之條款公布於本站首頁,請您隨時注意本政策是 否有所更新。
(七)自我資料安全保護措施
1. 請妥善保管您的任何個人資料,切勿提供給任何第三人,以保障您的權益,並提醒您,除了您主動登錄時提供的個人資料外,您自願於網際網路上(包括但不限於討論區、留言版等)提供的個人資料如電子郵件、姓名等形式的資料提供,不在本隱私權保護政策的範圍之內。
2. 若您有相關法律上問題須查閱他人資料時,請務必向警政單位提出告訴,我們將全力配合警政單位調查並提供所有相關資料。