►產品特色：
1. 粉水比倍數高，便於大量製作。
2. 高湯粉帶有基本鮮甜味、辣味及酸味，不需添加太多量食材即可製作。
3. 添加4種不同辣椒粉，調整辣度層次、香氣，辣感不刺痛。
4. 高湯粉鹹度已做調整，可不需額外調味。
5. 產量:1鍋酸辣魚(約2人份)約需使用湯底1200g；1.2kg預拌粉約可製作50鍋酸辣魚(實際產量須依不同使用量做調整)。
►準備材料：
方法一 : 預拌粉24g、水1200g、酸菜260-300g、花椒油30g、乾辣椒8-10g、草魚片(或鰱魚片)200g、辣油4g
方法二：預拌粉1.2kg、水60kg、酸菜13-15kg、花椒油1.5kg、乾辣椒0.4-0.5kg、草魚片(或鰱魚片)10kg、辣油0.2kg
►製作步驟：
步驟一 : 將預拌粉加水攪拌均勻形成湯底備用。
步驟二 : 鍋中放入酸菜、花椒油、乾辣椒拌炒到香氣出來，倒入湯底煮滾3-5分鐘。
步驟三 : 加入魚片煮熟，起鍋前加入辣油攪拌均勻即完成。
►注意事項：
1. 酸菜可依客戶需求選擇不同品種，需注意不同酸菜酸度不同，用量需做調整。
2. 以上材料建議酸菜選用客家(老壇)酸菜，清洗後可泡水30分鐘，或過熱水洗去多餘鹽分。
3. 花椒油可改用一般植物油；乾辣椒可改用新鮮辣椒，需注意辣椒香氣及湯底辣度可能因此而改變。
4. 辣油可加可不加，添加辣油會讓湯底看起來較紅辣、油亮。
5. 魚片可先用少量酸辣魚高湯粉抓醃幾分鐘，能讓魚片、湯底風味更濃郁。
6. 可自行添加喜歡的食材，例如:牛肉片、豬肉片等。
7. 欲增加湯底酸度，可額外加入白醋調味。
8. 欲去除魚片腥味，可額外加入米酒去腥。
►相關影片：
►產品製作Q&A：
►成份表：
糖粉、味精、鹽粉、豚骨粉(奶精(葡萄糖漿、氫化棕櫚油、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽、婀娜多、香料)、鹽、麥芽糊精、脫脂奶粉、L-麩酸鈉、濃縮豚骨高湯粉(豬骨、豬油、麥芽糊精、鹽)、蛤蠣精粉(麥芽糊精、蛤蠣抽出物)、水解大豆蛋白、蛤蠣粉(糊精、蛤蠣萃取物、鹽、L-麩酸鈉、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核苷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷酸二鈉)、柴魚粉、洋蔥粉、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷酸二鈉、二氧化矽、蔗糖素(甜味劑))、紅辣椒粉、檸檬酸、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、柴魚粉、昆布粉、酵母精粉(酵母萃取物、鹽)、二荊條辣椒粗粉、水解植物蛋白、干貝素、花椒粉、綠椒粉、薑粉(薑片、玉米澱粉(非基改))、檸檬酸鈉、呈味核甘酸二鈉()、胺基乙酸、白胡椒粉、胺基丙酸(＊本產品含有大豆、牛奶、甲殼、魚類製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
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