商品介紹 PRODUCT LIST
蔬の章魚燒粉(C002-T)(全素)
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蔬の章魚燒粉(C002-T)(全素)
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$780 原價:$130
商品說明

 ►產品特色:

1.添加各式蔬菜粉、昆布粉等提升鮮甜風味
2.口感屬於台式章魚燒,外皮酥脆內軟嫩,調味料偏甜鹹,例如:美乃滋、醬油膏、芥末、柴魚片、海苔細粉等

3.台式、日式、素食章魚燒差異比較:請詳閱

4.田義章魚燒粉 C002-A、C002-B、C002-C、C002-D、C002-E、C002-E1、C002-T 比較:請詳閱Q6

 

►準備材料: 
預拌粉1000g、冰水(建議)2000g、雞蛋2顆

►製作步驟:
步驟一:將章魚燒粉、雞蛋、冰水全部放入攪拌缸中,先以慢速攪拌一分鐘
步驟二:接著刮缸,再轉中速攪拌至粉完全均勻溶解(約1-2分鐘)倒入定量器備用。
步驟三:將煎盤加熱後倒油。
步驟四:先倒一半的粉漿在煎盤底部,再依喜好添加高麗菜碎、紅蘿蔔碎、川燙過的章魚丁 (食材可依個人喜好添加)。
步驟五:放完配料後再補一次粉漿,等粉漿稍微凝固後,就可逐一翻動(整型),可適時添油,等表面均勻上色後即完成。
步驟六:食用前可刷上一層薄薄的醬油膏,再擠上美乃滋或芥茉醬,灑上一些柴魚片或海苔細片即可食用。

 


►注意事項:
1. 章魚燒的配料可依照喜好自行調整(火腿、乳酪丁、牡蠣、章魚、花枝等)。
2. 油量一開始時可加多一點,之後在煎的過程中可再適時補油比較不易沾黏煎盤。
3. 烤盤需先預熱後倒油、粉漿。
4. 油量多章魚燒外皮較酥脆,油量少表皮微酥較乾,依個人喜好斟酌油量。

5.粉漿太稀或太稠缺點比較:請詳閱Q9

 

►相關影片:

 

 

►產品Q&A:

章魚燒粉Q&A請點我

章魚燒粉Q&A
 

成份表: 

小麥粉、脫脂大豆粉、磷酸二澱粉、味精、無鋁泡打粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、棕櫚油粉末(精製棕櫚油、麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、脂肪酸甘油酯(植物性)、二氧化矽、香料、混合濃縮生育醇)、番茄粉(番茄、二氧化矽)、高麗菜粉(高麗菜、萄葡糖)、糖粉、鹽、昆布粉、芹菜粉、干貝素、呈味核甘酸二鈉(5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、水解植物蛋白、三仙膠、胺基乙酸、胺基丙酸(*本產品含有麩質、大豆製品過敏原)

 

保存期限: 
一年

 

有效日期: 
依袋上標示為主

 

保存方式: 
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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