►產品特色：
►準備材料：
方法一 : 預拌粉1000g、速發高糖酵母粉10g、冰水600g、無鹽奶油160g
方法二 : 預拌粉3000g、速發高糖酵母粉30g、冰水1800g、無鹽奶油480g
►製作步驟：
1. 將冷水、預拌粉、速發高糖酵母粉倒入攪拌鋼，用勾狀攪拌器以慢速攪拌至無粉狀，逐漸成團後轉中速攪拌至擴展階段(薄膜粗糙)。
2. 加入軟化奶油以中速攪拌至完成階段(麵團呈現光滑狀，可拉出薄膜)。
3. 麵團基本發酵1小時。
4. 將發酵好的麵糰壓出空氣，分割適當大小後滾圓，中間發酵10-15分鐘。
5. 此時麵團可包餡、整形，在最後發酵1小時(膨脹至兩倍大)，即可烤焙或油炸。
※ 麵糰分三次發酵：基本發酵、中間發酵、最後發酵。
※ 如何判斷基本發酵完成:用手指沾上麵粉或水，輕壓入麵糰中，壓入的孔洞不會回彈。
※ 額外添加的粉類與糖，需先與預拌粉混合。
※ 出爐的麵包務必放置涼架上，若放在平盤上，會因沒有讓熱氣對流，使麵包底部濕濕的。
►參考可製作品項：
土司(麵糰190g*3)、pizza(麵糰190g)、雜糧麵包(麵糰310g)、德國起司捲(麵糰190g)、小餐包(30g)…等
►烘焙時間及溫度：
麵包類：烤箱上火190℃ /下火160℃ ，烤焙時間18-20分(依烤製麵包種類及大小作調整)
土司類：烤箱上火200℃ /下火160℃ ，烤焙時間40-45分(依烤製土司大小作調整)
pizza類：以150℃ /250℃ ，先烤焙10分，再以番茄醬&其他配料裝飾後，烤焙10-15分(依烤製大小作調整)
►注意事項：
1.配方中的水可改成牛奶,無鹽奶油可用白油替代。
2.發酵完成的主麵糰，若無法一次烤焙完成，請將麵糰送進冷藏，越短時間內用完品質較穩定(避免麵糰過度發酵)。
3.室溫太低時(低於20℃)可將水(或牛奶)稍微加熱約40℃可幫助麵糰發酵。
4.室溫太低時(低於20℃)可使用發酵箱幫助發酵(發酵箱溫度設定26~28℃，相對濕度75%，時間約45分~1小時)。
5.沒有發酵箱，可將麵包放入鋼盆上方蓋保鮮模並準備１杯熱水一起放置烤箱，關上烤箱後放到麵糰變２倍大即可
6.已拆封的粉若沒用完，請放冷藏保存 。
►相關影片:
►產品製作Q&A：
►成份表：
Flour小麥粉、Sugar powder糖粉、Egg yolk powder蛋黃粉、Whole milk powder全脂奶粉、Dry yeast快速乾酵母、Acetylated distarch phosphate乙醯化磷酸二澱粉、Artificial flavor香料、Emulsifier脂肪酸甘油酯、Guar gum關華豆膠、L-ascorbic acid維他命C、Salt powder鹽粉、β-Caroteneβ-胡蘿蔔素
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
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