►產品特色：
►準備材料：
方法一：預拌粉1000g、速發高糖酵母粉5-6g 、植物油36cc、水450～470g
方法二：預拌粉3000g、速發高糖酵母粉16-17g 、植物油110cc、水1350～1400g
►製作步驟：
步驟一：將所有材料打成麵糰打至延展
(打到成糰後拉看看麵糰出筋不會斷裂即完成 )
步驟二：將麵糰基礎發酵60～90分鐘
步驟三：取出麵糰（如會黏手可灑手粉），將麵糰裡的空氣拍出
步驟四：桿平後覆上保鮮膜靜置15分鐘，再將保鮮膜拿開
步驟五：在表面刷上一層植物油，用手指或鋼筷在麵皮上平均戳出凹洞
步驟六：灑上喜好配料後即可進入烤箱
►溫度及時間：
麵包類：上下火170度，烤18～25分，表面呈金黃色即可
披薩：上下火170度，烤20分，表面呈金黃色即可
►製作品項：
1. 可依個人喜好製作包餡或是鋪上各種喜好配料
2. 香蒜麵包、佛卡夏麵包、披薩…等
►注意事項：
1.發酵完成的主麵糰若無法一次烤焙完成，請將麵糰送入冷藏，越短時間內用完品質較穩定(避免麵糰過度發酵)
2.室溫太低時(低於20℃)可使用發酵箱幫助發酵，發酵箱溫度設定26～28℃，相對濕度75%，時間約45分～1小時
3.室溫太低時(低於20℃)可將水(或牛奶)稍微加熱約 40℃ 可幫助麵糰發酵
4.已拆袋的粉若沒用完，請將剩下粉放冷藏
5.如客戶希望外觀或色澤更金黃色，建議配比(方法二)自行添加小麥胚芽100-120g
6.酵母粉請放冷藏保存，田義建議使用酵母類型：
The methods of making Focaccia-1 (original)：
►Method #1 : Making powder 1468, olive oil 50mL, and water 600mL~680mL.
►Method #2 : Mixing powder 2936g, olive oil 100mL, and water 1320mL~1360mL.
►Procedure：
1. Mixing all above materials until the dough is not easy to break.
2. Make the dough into the basic fermentation for 60min~90min.(30℃/ humidity 75%)
3. Take the dough (sprinkling keanding flour if it’s too sticky), and slap out the air in the dough .
4. Smoothing the dough by a rod, and cover saran wrap for 15 min.
5. Brush a layer of olive oil on the surface of the dough, and poke little pits in the dough.
6. Sprinkle favorite materials on the dough, and move it into the oven.
►Temperature and time：
Bread : 170℃ for 18min~25min until the dough's surface become golden yellow.
Pizza : 170℃ for about 20min until the dough's surface become golden yellow.
►Notice：
1. The rest fermented dough must keep refrigerated. ( as soon as possible)
2. If room temperature is too low(below 20℃), you can use the fermentation box to ferment.(Temperature 26℃~28℃/ humidity 75% for 45min~60min)
3. If room temperature is too low(below 20℃), you can heat up water (or the milk) till about 40℃, help to ferment.
4. Freezing the rest powder.
フォカッチャ ミックス－オリジナル：
►用意する材料：
1. フォカッチャミックス…1468g ＋ オリーブオイル…50cc ＋ 水…660～680cc
2. フォカッチャミックス…2936g ＋ オリーブオイル…100cc ＋ 水…1320～1360cc
►原材料名：小麦粉、インスタントイースト、食塩、粉砂糖
フォカッチャ ミックス－小麦胚芽を追加
►用意する材料：
1. フォカッチャミックス…1347.2g ＋ オリーブオイル…100cc ＋ 水…640～680cc
2. フォカッチャミックス…2694.4g ＋ オリーブオイル…200cc ＋ 水…1280～1360cc
原材料名：小麦粉、インスタントイースト、食塩、粉砂糖、小麦胚芽
►作り方：
1. ミキサーに水、オリーブオイル、フォカッチャミックスを順番に入れ。ストレッチになるまで混ぜる。
2. 生地を発酵60～90分。
3. 生地を取り出す、手でガスを抜き。（粘りがあるので、手に打ち粉をまぶす）
4. 生地を伸ばす、ラップを覆いて15分を置く。
5. オリーブオイルを生地の表面に塗る、指で生地の表面に刺さる。
6. お好みをトッピングする、オーブンに入る。
►温度と時間：
パン：上/下170℃、18～25分を焼く、表面がキツネ色でいい。
ピザ：上/下170℃、20分を焼く、表面がキツネ色でいい。
►いろいろなレシピ：
1. お好み餡子やトッピングする。
2. にんにくパン、フォカッチャ、ピサ等。
►注意：
1. 残り発酵した生地は冷蔵庫に入ってください。
2. もし室温20℃以下、発酵器を使って発酵ください。（発酵器の温度は26～28℃、相対湿度は75％、時間は45～60分。）
3. もし室温20℃以下、水を温めください。（約40℃）
4. 開封後のフォカッチャミックスは冷蔵庫に入って、酵母発酵を避けます。
►相關影片：
►產品製作Q&A：
►成份表：
小麥粉、糖粉、鹽粉(＊本產品含有麩質製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
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因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
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