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香香雞炸粉(F015)(葷食)
香香雞炸粉(F015)(葷食)
香香雞炸粉(F015)(葷食)
香香雞炸粉(F015)(葷食)
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$900 原價:$150
商品說明

►產品特色:
1.外皮薄酥脆口感,將肉汁包覆在裡面。
2.本身產品已有調味,如喜好重口味可依照個人喜好撒上其他調味料或沾醬。

 

►準備材料:
預拌粉1000g、水800g、雞肉3kg~5kg

►製作步驟:
步驟一:將水加入預拌粉中,攪拌均勻
步驟二:放入肉(切丁小雞肉或其他肉類),將肉與粉漿拌勻(須完全覆蓋雞肉)

步驟三:放入冷藏
(雞丁塊、雞柳條:4小時,醃漬其他部位:6-8小時),醃漬入味即可下鍋油炸
步驟四:炸油溫度175度C,(正負5度C內皆可)烹炸時間3~5分鐘(依雞肉大小而定)
步驟五:炸好後請撈起來瀝油,撒上調味料後即可食用


►注意事項:
1.營業用量醃的肉量較多時,建議水量可從500g開始加,再逐步調整加水量
2.若要外皮(更金黃/更亮/更香),麵糊可加入全蛋或蛋黃(預拌粉1kg=1~2顆蛋)

 

►相關影片:

 

►產品Q&A:

 

►成份表:
Wheat starch小麥澱粉、Tapioca starch樹薯澱粉、Corn meal玉米原粉、Sugar powder糖粉、White pepper powder白胡椒粉、Potato starch馬鈴薯澱粉、Monosodium glutamate味精、Salt powder鹽粉、Garlic powder蒜粉、Chicken extract powder雞肉抽出物、Miso powder白味噌粉、Sodium hydrogen carbonate碳酸氫鈉、Mixed phosphate綜合磷酸鹽、Aluminum free baking powder無鋁泡打粉、Red pepper powder紅辣椒粉、Inactive dry yeast powder糖蜜酵母粉、Glycine胺基乙酸、Acetylated distarch adipate乙醯化己二酸二澱粉、Garlic extract powder蒜精粉、Five Spice Powder五香粉、Defatted soy flour脫脂大豆粉、Sodium succinate干貝素、Disodiuminosine5’-monophosphate呈味核苷酸二鈉、Guar gum關華豆膠、Sodium carboxymethyl cellulose羧甲基纖維素鈉、Silicon dioxide二氧化矽、Disodium dihydrogen diphosphate酸式焦磷酸鈉、Black pepper powder黑胡椒粉、DL-alanine胺基丙酸、Ethyl maltol乙基麥芽醇、Tartrazine食用黃色4號、Sunset yellow FCF食用黃色5號

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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