商品介紹 PRODUCT LIST
全素脆皮甜甜圈專用裏漿粉(加水調漿)(F005-C1-2)
1050202001111
$720 原價:$120
商品說明

►產品特色:
1.可二次回炸,回炸後口感更酥脆、可降低含油率、回潮速度也會延緩許多。
2.粉漿可適用於肉類以外的產品(如餅乾、麵包等)。
3.脆皮甜甜圈專用裹漿粉(加水調漿),此為粉漿產品而非主麵糰,
如要購買主麵糰產品,另外推薦你使用百變麵糰預拌粉-原味

4. 使用樹薯粒粉做調配,成品整體酥脆感更明顯。

 

►準備材料:
預拌粉1000g、冷水1200~1300g


►製作步驟:
先將冷水加進預拌粉裡,用攪拌器攪拌均勻,即可完成裹漿液。


►注意事項:
1. 預拌粉1kg,可沾裹約60-70個甜甜圈,每個甜甜圈麵糰約60g。
2. 粉漿稠度可依個人喜好做調整,(粉漿沾附多,麵衣較厚→需調稠;粉漿沾附少,麵衣較薄→需調稀)。需注意的是若麵衣裹太厚,口感會變得太硬,還是建議粉漿裹剛好的量就好。
3. 適時補些新粉使品質及口感比較一致。
4. 實際油炸時間需視甜甜圈大小、厚度及上色程度自行斟酌做調整。
5. 二次回炸含油率低,口感更酥脆,成品建議現炸現吃風味最佳。


►產品應用:
甜甜圈之成品應用 : 可沾糖粉、砂糖或花生糖粉等。
粉漿之成品應用 : 粉漿可裹甜甜圈、酸菜包、芋頭餅、芋頭吐司、火腿起司包、紅豆包(也可以包麻糬)、基隆三明治等。

►相關影片:

   

 

►產品Q&A:

脆皮甜甜圈專用裹漿粉Q&A

 

►成份表:
小麥粉、小麥澱粉、氧化澱粉、馬鈴薯澱粉、無鋁泡打粉(玉米澱粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣)、樹薯顆粒、關華豆膠、葡萄糖、香料、二氧化矽、食用黃色4號(*本產品含有麩質、蛋及奶製品過敏原)

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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