►產品介紹：
比利時列日鬆餅屬需要發酵的鬆餅，偏麵糰式的感覺，跟一般鬆餅相較之下製程較為繁瑣一點，須等待發酵時間。發酵時間多為1.5-2小時，再進行烤焙；烤焙時需要利用冰淇淋杓挖取一球麵糰放入烤盤，麵糰表面再放些許珍珠糖進行烤焙，因為珍珠糖熔點較高，使其烤好的比利時鬆餅增添了另一種珍珠糖的顆粒脆口口感，烤完可以稍微吹一下電風扇，增加酥脆度。
►製作方法：
方法一：預拌粉980g、速發高糖酵母粉20g、水(或牛奶)560g、無鹽或無水奶油300g、 雞蛋4顆 (全蛋液200g)
方法二：預拌粉2940g、速發高糖酵母粉60g、水(或牛奶) 1680g、無鹽或無水奶油900g、雞蛋12顆 (全蛋液600g)
►製作步驟：
步驟一：將全蛋液/水(或牛奶)/無鹽或無水奶油/粉/速發高糖酵母粉，依序放入攪拌桶內，攪拌器設定慢速後開起，慢速攪拌30秒
步驟二：攪拌器停止後，用刮刀將桶子底部及四周刮除乾淨，轉慢速或中速攪拌1~2分鐘，攪拌至所有材料混合均勻形成光滑麵糰，即可停止，(珍珠糖可在攪拌作業結束前10秒放入或烘焙前放入)
步驟三：將麵糰靜置發酵為原本麵糰的1.5~2倍大即可進行烤焙(時間約為2分鐘，常溫靜置)
步驟四：進行烤焙時，將麵糰加入一定量的珍珠糖，即可上機烘焙(時間約為4分30秒，烤焙溫度170~175˚C)
►注意事項：
1. 發酵完成的主麵糰若無法一次烤焙完成，請將麵糰送入冷藏，越短時間內用完品質較穩定(避免麵糰過度發酵)
2. 室溫太低時 ( 低於20℃ ) 可使用發酵箱幫助發酵，(時間請自行調整)
3. 室溫太低時 ( 低於20℃ ) 可將牛奶稍微加熱約40℃ 可幫助麵糰發酵
4. 1kg的粉約可以烤46～48片不等的比利時鬆餅，每片重38g，發酵完成後一匙的麵糰約是50g
5. 一球麵糰50g約加4號珍珠糖10-20顆(10顆約1.8-1.9g)；或2號珍珠糖20-30顆(10顆約0.3-0.34g)，添加比例依照客戶口感、風味及麵糰大小自行修正。
6. 4號珍珠糖顆粒較大，適合成品裝飾用；2號珍珠糖顆粒較小，適合補充甜度用。
7. 已拆袋的粉若沒用完，請將剩下粉密封冷藏，酵母粉請放冷藏保存。
8. 如需連續製作烤盤一直持續加熱，建議將溫度調整到180℃～190℃較適合，否則將溫度設定在170℃～190℃即可
9. 酵母粉請放冷藏保存
►建議食材搭配：
醬 料：巧克力醬、卡士達醬、煉乳、奶油
水 果：香蕉、芒果、草莓、奇異果、柳橙片、水蜜桃、鳳梨、葡萄
其餘食材：杏仁、核桃、葡萄乾、巧克力餅乾、巧克力片、任意口味冰淇淋
鹹味熟食：鮪魚、生菜、火腿、牛肉片、洋蔥、黃瓜、蕃茄
►相關影片：
►產品製作Q&A：
►成份表：
小麥粉、糖粉、深黑可可粉、葡萄糖、香料、鹽粉、二氧化矽(＊本產品含有麩質製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
(一) 適用範圍
1. 您註冊或使用本站服務時，所涉及的個人資料蒐集、運用，將根據本站隱私權政策及已生效之個人資料保護法來保護。但經由本站連結之網站，各網站均有其專屬之隱私權政策，當您在這些網站進行活動時，關於個人資料之保護，適用各該網站的隱私權政策，本站不為其行為負責。
2. 您在使用本站服務、參加網站活動或瀏覽網頁時，網站會自動接收紀錄您瀏覽器上的伺服器，但不限於IP位置、Cookie及您點的網頁記錄。
(二) 個人資料蒐集政策
根據本站所提供的不同服務，將向會員蒐集個人資料，當您填寫並同意送出後即代表同意本公司蒐集、處理及利用您的個人資料：
1. 註冊與登錄
使用本服務請正確填寫您的姓名、地址、電子郵件信箱地址等必要資料，當您填寫並同意送出後，即代表同意本公司蒐集、處理及利用您的個人資料，並以電子文件取代書面形式。
2.訂閱電子報
當您訂閱電子報時，需要您登錄姓名及電子郵件信箱地址。
3.線上活動及網路調查
當您參與線上活動(Campaign)或網路調查(Survey)時，本站會請您提供姓名、身分證字號、電話、電子信箱、出生年月日及住址等。當您填寫並同意送出後即代表同意本服務蒐集、處理及利用您的個人資料，並以電子文件取代書面形式。
4.其他個人資料
除了上述之外，本站會保留您在上網瀏覽或查詢時，伺服器自行產生的相關紀錄，包括您使用連線設備的IP位址、使用時間、使用的瀏覽器、瀏覽及點選資料紀錄等。
5.傳送電子郵件之政策
本站將在事前或註冊登錄取得您的同意後，傳送資料或回覆電子郵件給您，並提供您能隨時停止接收這些資訊的方法、說明或功能連結。
(三)會員註冊之個人資料修改：
當您在本站主動註冊成為會員後，您可以隨時利用您的ID和密碼更改您所輸入的任何個人資料（如姓名、暱稱、住址、電話等）。
(四)訊息使用
1. 本站不會向任何人出售或出借您的個人資訊，除非事先得到您的允許同意或為提供您所要求的產品、服務所必需。
2. 為服務會員的目的，您同意本站可透過使用您的個人資訊，向您提供服務，包含但不限於向您寄送活動消息和服務訊息等。
(五)訊息披露
您的個人資訊將在下列情況部分或許會全部被披露
1. 經過您的同意，向第三方披露。
2. 配合相關司法或行政機關依職務需要之調查或使用。
3. 如果您違反中華民國法律或本服務條款等相關政策的情況，需要向第三方披露。
4. 為了提供您所要求的產品、服務，而必須和第三方分享您的個人資訊。
5. 基於公共利益或為維護和改進網站服務而用於管理層面。
(六)政策修改
本站保留對本隱私權政策作出不定時修改的權利，並會將更新之條款公布於本站首頁，請您隨時注意本政策是 否有所更新。
(七)自我資料安全保護措施
1. 請妥善保管您的任何個人資料，切勿提供給任何第三人，以保障您的權益，並提醒您，除了您主動登錄時提供的個人資料外，您自願於網際網路上(包括但不限於討論區、留言版等)提供的個人資料如電子郵件、姓名等形式的資料提供，不在本隱私權保護政策的範圍之內。
2. 若您有相關法律上問題須查閱他人資料時，請務必向警政單位提出告訴，我們將全力配合警政單位調查並提供所有相關資料。