►產品特色：
1. 一粉兩用，裹上乾粉後同時進行醃漬程序，節省操作步驟，外皮風味十足。
2. 成份中使用小麥澱粉及架橋修飾澱粉，口感上偏硬脆，酥脆度也維持較久，且由於麵衣會緊緊地沾附在雞腿排上，雞腿排的肉汁不易流失，炸出的腿排外皮吃起來相當的酥脆且肉多汁。
3. 成分中添加香辛料風味香氣較強烈，成品顏色較深。
4. 成品味道較香麻，成分中添加各式辣椒粉、花椒粉。
5.中式特調炸粉 (裹乾粉含醃漬調味)F016炸粉系列差異比較表：請詳閱Q2
►準備材料：
預拌粉、腿排
►製作步驟：
步驟一：腿排先洗淨備用
步驟二：將腿排均勻裹上乾粉，稍微按壓讓粉與腿排服貼沾附
步驟三：把沾好乾粉的腿排以盤子裝好，蓋上保鮮膜，送入冷藏
<冷藏時間>快速醃漬-適合雞丁塊(約4*4cm)：4小時；一般醃漬-適合腿排(較能入味)：12-14小時
步驟四：
(二次油炸)適用於瓦斯型油炸機台：
以油溫170℃轉小火油炸5分鐘，接著再轉中火油炸5分鐘後撈起(注意腿排中心須炸熟)待客戶購買時再以油溫170℃大火油炸3分鐘即可。
(一次油炸)：
先以油溫150-160℃油炸約12-14分鐘（需視腿排大小作調整），再將油溫拉高至170-180℃油炸2-3分鐘即完成
►注意事項：
1. 腿排沾裹乾粉時，取量1公斤的乾粉，一次肉量至少取500克肉量沾裹避免乾粉沾附過程有分散不均的狀況
2. 如腿排特別大塊建議一開始油炸溫度勿太高，避免裡面的肉還沒熟，外皮顏色已經太深偏焦黑
3. 腿排可以替換成棒棒腿或雞翅（隨炸物體積大小，油炸時間再自行調整）
4.腿排洗淨後，只需甩掉多餘的水分即可，不須將腿排表面擦乾，表面有部分水分可以有助於乾粉的吸附即入味。
5.可在腿排較厚處劃刀，方便醃漬入味，但不要把雞皮切破，不但方便醃漬入味也維持外觀完整性也方便油炸。
6.營業用大量沾裹腿排時，放置冷藏時腿排堆疊的方式要特別注意，避免腿排間裹粉互相沾附掉落，可以骨頭
較多那面當為接觸面，若不小心有掉落現象，可在油炸前將掉落乾粉的部位再沾附些許乾粉即可。
由於腿排的厚度及面積都較大，若以一般常見油炸溫度170℃油炸的話，為了讓肉的中心全熟，油炸時間較長
造成外皮過黑，建議油炸的油溫以油溫約150~160℃開始油炸，炸至快熟時可拉高溫度至175℃油炸30 秒，將多餘的油脂逼出。
Q：油炸時為何大量產氣冒泡?
A：以下提供三種原因供您作參考調整：
1.裹好的腿排冷藏/冷凍返潮，肉品溫度太低，可放置稍微回溫
2.肉品水份較多油炸時易產生水泡
3.油炸溫度已高於建議溫度
4.油質劣變
►相關影片：
►產品Q&A：
►成份表：
小麥澱粉、小麥麵粉、磷酸二澱粉、鹽粉、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、味精、二荊條辣椒細粉、糖粉、蓬萊米粉、小茴粉、花椒粉、碳酸氫鈉、大紅袍花椒粉、青花椒粉、多磷酸鈉、葡萄糖、焦磷酸鈉、紅辣椒粉、青蔥粉、荳蔻粉(荳蔻粒、木質纖維素)、水性辣椒精(辣椒萃取物、聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、三仙膠、干貝素、二氧化矽、呈味核甘酸二鈉(5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、關華豆膠、胺基乙酸、偏磷酸鈉、胺基丙酸(＊本產品含有麩質製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
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2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
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