►產品特色：
‧舒肥定義：
低溫真空料理法：利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法，目的是讓原料(尤其是肉類)達到最佳的烹調效果。溫度控制在適合肌肉蛋白質凝固的溫度，能讓肌肉烹調後軟嫩多汁，並且讓肉熟度煮的均勻而完整，高溫加熱易造成肌肉組織劇烈收縮使組織堅硬。
►準備材料：
【舒肥作法】
【方法一】適用於舒肥料理：預拌粉200g、水600-1000g、雞胸肉3.6kg（6台斤）
【方法二】適用於舒肥料理：預拌粉200g、水550-900g、味醂/米酒50-100g、雞胸肉3.6kg（6台斤）
【豆乳雞醃漬做法】
【方法一】：預拌粉200g、水600-1000g、豆腐乳100g、炸粉(F003-5A)520g、雞丁塊或雞翅3.6kg（6台斤）
【方法二】：預拌粉1.2kg、水3600-6000g、豆腐乳600g、炸粉(F003-5A)3120g、雞丁塊或雞翅21.6kg（36台斤）
傳統作法:黃豆醬12兩+豆腐乳1200g(600g/罐，含湯汁)+糖12兩+味素12兩，以上用果汁機打碎可醃10斤肉(主要醃雞腿、雞翅)
►製作步驟：
【舒肥作法】
步驟一：先將雞胸肉洗淨備用。
步驟二：將預拌粉加水、味醂/米酒拌勻，放入雞胸肉浸泡醃漬，冷藏靜置約12-14小時。
步驟三：醃漬時間到後，取出雞胸肉將表面醃漬液擦乾。
步驟四：雞胸肉裝入真空袋抽真空，放入舒肥機，溫度設定約70℃，時間約45-60分鐘(溫度、時間設定請依個人喜好做調整)。
步驟五：舒肥完成後，可直接擺盤食用或再放入煎鍋將表面煎成金黃色即可。
【豆乳雞醃漬做法】
步驟一：先將雞胸肉（或雞翅、雞脖子）洗淨切小塊狀備用。
步驟二：取100g豆腐乳搗碎備用（豆腐乳的量可以依個人喜好增減）
步驟三：將200g預拌粉+1000g水拌勻，再加入搗碎的豆腐乳一同攪拌均勻成醃漬液備用。
步驟四：取520g脆皮雞排粉（F003-5A）加入醃漬液裡攪拌均勻。
步驟五：將雞胸肉（或雞翅、雞脖子）浸泡醃漬液裡冷藏靜置約12-14小時。
步驟六：醃漬完成後即可下鍋油炸（油鍋溫度160℃ ）。
步驟七：雞丁塊約炸3~4分鐘，雞翅約炸4分半~5分鐘即可（視外皮顏色狀況調整油炸時間）。
►貼心建議：
1.雞翅和雞脖子油炸之前可用竹籤串起來
2.油炸時間依肉的大小而定
3.可依個人喜好添加白芝麻粒增加風味
►注意事項：
1.豆乳雞好吃與否的關鍵在調味比例部分，為達到外酥內嫩的口感，除了粉漿不能裹太厚，才不致蓋住豆腐乳的香氣。
2.火侯與油溫控制也很重要，雞肉起鍋後一定要改大火再回鍋炸使肉塊逼油，這樣豆乳雞外皮會更酥脆
3.最後再加入九層塔增加風味，即可完成美味的豆乳雞。
►相關影片：
►產品製作Q&A：
►舒肥料理 Q&A
►成份表：
糖粉、味噌粉(味噌、特砂、食鹽、酵母抽出物、調味劑(琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、二氧化矽)、味精、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、乙醯化己二酸二澱粉、碳酸氫鈉、綜合磷酸鹽(多磷酸鈉、焦磷酸鈉、偏磷酸鈉)、酵母精粉(酵母萃取物、鹽)、紅辣椒粉、白胡椒粉、羧甲基纖維素鈉、五香粉(小茴香、肉桂、八角、胡荽、丁香)、干貝素、葡萄糖、呈味核甘酸二鈉(5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、胺基乙酸、黑胡椒粉、二氧化矽、胺基丙酸(＊本產品含有肉桂，孕婦忌食)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
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Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
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7． 退換貨：
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