►產品規格：
品項 |
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單價 |
價格 |
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| 一般包裝 | /%E5%96%AE%E5%8C%85%E8%A3%9D.jpg) |
1kg/bag | 480元/kg | 480元 |
►成分表：
蛋黃液、玉米澱粉
►粉體外觀：
黃色粉末狀或鬆散之塊狀
►特性描述：
保有蛋黃的自然香氣，無異味和雜質，可取代蛋黃液部分特性，
如乳化性及增稠性，具有良好的膨化、調色、潤口及增香作用。
建議添加量：視實際情況適量添加。
►適用範圍：
烘焙餡料、油炸裹粉粿漿產品、烘焙產品、冰淇淋
►應用食譜：
西米焗布丁
準備材料:
(1)西谷米60公克、水250㏄
(2)水125㏄、奶油60公克、糖60公克
(3)水30㏄、蛋黃粉30公克、蛋1個
製作步驟:
1.將材料(1)的水250㏄煮滾，再將西谷米放入，煮至透明時撈起，瀝乾水份備用
2.將材料(2)的水125㏄加入細砂糖、奶油，煮至糖和奶油溶化
3.將材料(3)的蛋黃粉加入30㏄的水調勻，再倒入作法(2)中，慢慢加熱攪拌成濃稠狀
4.把蛋打入作法(3)中，接著倒入已經煮好的西谷米，攪拌均勻後，倒入布蕾皿中，再放入烤箱150度烤20分鐘即可
酥炸豆腐
準備材料:
豆腐2塊、蛋黃粉1大匙、地瓜粉3大匙、高筋麵粉1大匙
製作步驟:
1.三種粉類拌勻，熱好一鍋油，豆腐表面沾裹薄薄一層乾粉，沾好馬上下鍋油炸
2.以油溫170-180度炸4分鐘(表面稍微上色)
黃梨酥
準備材料:
蛋黃1顆、蛋黃粉10克、低筋麵粉200克、黃梨餡(鳳梨餡)、奶粉20克、無鹽奶油150克、糖粉35克
製作步驟:
1.麵粉、奶粉和蛋黃粉混合過篩備用
2.軟化後的無鹽奶油和糖打製奶油狀加入蛋黃打至均勻，加入混合好的粉類
3.將麵團擀平後，分割成條狀，再用叉子壓出花紋，把餡料放在一端捲起，排放在烤盤上，以150度烤25分鐘(或至金黃色)
►應用預拌粉：
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢
►製造商資訊：
產地：台灣
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
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