商品介紹 PRODUCT LIST
★比司吉預拌粉(B020-O)
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$520 原價:$130
商品說明

 產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 4kg/bag 130元/kg 520元
量販優惠 30包/5箱 125元/kg

500元 x30包= 15,000元
mail 電洽客服

棧板優惠 150包/25箱 120元/kg

480元 x150包= 72,000元
mail 電洽客服

 

►產品特色:
 

 

►準備材料:

方法一:預拌粉1160g、水500~560g、酥油或無鹽奶油300g
方法二:預拌粉4000g
、水1726~1932g 、酥油或無鹽奶油1036g


►製作步驟:
步驟一:將 水 / 粉 /酥油 依序放入攪拌桶內,攪拌器設定慢速後開起,慢速攪拌2分鐘,攪拌器停止後,取出麵糰並用括刀將桶子底部及四周刮除乾淨
步驟二:工作台灑上少量手粉讓麵糰表面沾上少量麵粉輕揉6次,或至麵糰球揉在一起
步驟三:將麵糰桿成厚度約為1.25㎝,並切成直徑為6㎝的圓,在未塗油的盤中232℃(450℉)烤10分鐘或烤至金黃色
 

►注意事項:
1.麵糰大小直接影響烘焙時間的長短,爐溫可設定 204℃(400℉) 至232℃(450℉)或上爐230℃/ 下爐200℃ 烤10分鐘,或烤至金黃色
2.和麵糰動作要輕,柔,快,不要過份搓揉麵糰,麵筋就愈不發達,烤出來的餅才會外殼酥脆內層鬆軟,其鬆軟程度介於麵包與蛋糕之間的奶油餅,比司吉造型為圓型/方型/球型...等
3.比司吉可添加果醬、蜂蜜、楓糖漿、牛奶、乳酪一起食用
4.1kg比司吉粉可生產31 ± 1個比司吉,麵糰每個重56g 
   1kg比司吉粉可生產43 ± 1個比司吉,麵糰每個重40g

 

►相關影片:

 

 

►產品QA:
 

 

►成份表:
Flour小麥粉、Skim milk powder脫脂奶粉、Whey protein乳清蛋白、Aluminum free baking powder無鋁泡打粉(Corn starch玉米澱粉、Sodium hydrogen carbonate碳酸氫鈉、Sodium acid pyrophosphate酸式焦磷酸鈉、Calcium Dihydrogen Pyrophosphate酸性焦磷酸鈣、Calcium Carbonate碳酸鈣)、Salt powder鹽粉

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

 

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